O estudo avaliou o efeito de um café da manhã rico em proteÃnas sobre hormônios relacionados ao controle do apetite em adultos saudáveis. Os resultados demonstraram que uma refeição contendo aproximadamente 51% das calorias provenientes de proteÃnas promoveu maior liberação dos hormônios da saciedade GLP-1 e PYY, além de aumentar a sensação de saciedade e reduzir a fome quando comparada a um café da manhã rico em carboidratos.
A composição do café da manhã pode influenciar o controle do apetite ao longo do dia. A inclusão de alimentos ricos em proteÃnas pode favorecer maior saciedade, reduzir o desejo por alimentos entre as refeições e contribuir para um menor consumo energético nas horas seguintes.
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